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色素均質機

產(chǎn)品型號：

ERS20000

品牌：

IKN

≧1 臺
￥238567.00

所在地：

上海松江區(qū)

更新日期：

2025-04-15

詳細信息

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品牌：IKN	應用領域：食品	物料類型：固-液
適用物料：食品	動力類型：電動	型號：ERS20000
每次處理量范圍：1000以上	適用場所：工業(yè)用	生產(chǎn)能力：1000 kg/h
功率：30 kw	外形尺寸：1-1-1 mm	整機重量：400 kg

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色素均質機，色素高速均質機，剪切速率可以超過200.00rpm，轉子的速度可以達到66m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒經(jīng)分布更窄。由于能量密度極高,無需其他輔助分散設備,可以達到普通的高壓均質機的400BAR壓力下的顆粒大小.

實踐證明，在乳化液中，控制分散相（油相）粒子的大小是非常重要的。當分散相粒子的直徑大于2um時，觀察到的溶液為兩相分離；分散相粒子的直徑為1-2um時，溶液為乳白色；分散相粒子直徑為1-0.1um時，溶液為藍白色；分散相粒子直徑為0.05um以下時，溶液則轉為透明清液。從斯托克斯定律出發(fā)，分散相粒子直徑越小越好，但對乳化香精來說，還是應當考慮天然混濁感的問題。粒子大于1.2um的乳化香精，乳化穩(wěn)定性會下降；粒子小于0.1um的乳化香精，用于飲料中反而會沒有濁度；粒度在0.5-1.2um之間，能夠產(chǎn)生*佳的乳濁液的效果。乳化香精中分散相（油相）粒子的大小主要用重均質設備來控制。

色素用普通的均質機難以分散均勻，結合外資公司案例，與貴行的詳細的溝通，決定采用上海IKN的超高速均質機進行分散，根據(jù)現(xiàn)場實驗，兩位博士通過對色素漿料的狀態(tài)分析，漿料越磨越細，漿料的流動性也越來越好。

色素均質機，色素高速均質機的特點：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。

②該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。

③三級乳化機由定、轉子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

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