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天然復合增鮮調味料高速均質機

產品型號：

ERS2000

品牌：

IKN

≧1 臺
￥198000.00

所在地：

上海松江區

更新日期：

2025-04-15

詳細信息

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品牌：IKN	應用領域：食品	物料類型：固-液
適用物料：食品	動力類型：電動	型號：ERS2000
每次處理量范圍：501-1000kg	適用場所：工業用	生產能力：100 kg/h
功率：11 kw	外形尺寸：1-1-1 mm	整機重量：200 kg

天然復合增鮮調味料高速均質機,復合增鮮調味料均質機，環糊精高速均質機，調味料均質機是從而使物料能更均勻的相互混合，均質是一相(液體、固體、氣體)進入到另一互不相溶的連續相(通常液體)的過程。當外部能量輸入時，兩種物料重組成為均一相。當其中一種或者多種材料的細度達到微米數量級時，體系可被認為均質，用依肯均質機輸入大量能量，可實現我們的目的。

主要工藝
反應溫度為100°C，反應時間為lh，進行溫和生香美拉德反應，美拉德反應的組分質量百分比之和為100 %，反應液真空濃縮，當固形物含量15-20 %時停止濃縮，得濃縮液，添加濃縮液質量0.1-10 %的環糊精，濃縮液質量0.1-10%的阿拉伯膠為壁材進行分子包埋，經乳化、均質、低溫滾圓技術制得天然復合增鮮調味料。

其中均質乳化

影響分散均質結果的因素有以下幾點

1 均質頭的形式（批次式和連續式）（連續式比批次好）
2 均質頭的剪切速率（越大，效果越好）
3 均質頭的齒形結構（分為初齒，中齒，細齒，超細齒，約細齒效果越好）
4 物料在分散墻體的停留時間，均質分散時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）
5 循環次數（越多，效果越好，到設備的期限，就不能再好）

線速度的計算
剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。
– 剪切速率 (s-1) = v 速率 (m/s)
g 定-轉子間距 (m)
由上可知，剪切速率取決于以下因素：
– 轉子的線速率
– 在這種請況下兩表面間的距離為轉子-定子間距。
IKN 定-轉子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm

速率V= 3.14 X D（轉子直徑）X 轉速 RPM / 60

    超高速剪切均質機的高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是重要的。根據一些行業特殊要求，依肯公司在ERS2000系列的基礎上又開發出ERX2000超高速剪切均質機。其剪切速率可以超過200.00 rpm，轉子的速度可以達到66m/s。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒經分布更窄。由于能量密度極高,無需其他輔助分散設備,可以達到普通的高壓均質機的400BAR壓力下的顆粒大小.
    超高速剪切均質機是高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體)進入到另一互不相溶的連續相(通常液體)的過程的設備的設備。當其中一種或者多種材料的細度達到微米數量級時，甚至納米級時，體系可被認為均質。當外部能量輸入時，兩種物料重組成為均一相。高剪切均質機由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。高剪切均質機從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻管線式高剪切分散均質乳化機的循環往復，*終得到穩定的高品質產品。

超高速剪切均質機應用于:
奶油
化妝品
牙膏
果汁
洗滌劑
漿糊
鹽溶液
催化劑
涂漆、
聚合物乳化液
農藥(除草劑殺蟲劑)

超高速剪切均質機特別應用于:
疫苗、
細胞破碎
脂肪乳、
注射液
混懸注射液、
膠體溶液、
金屬氧化物懸浮液、
墨水芳綸
印刷涂料
色素混合等等
混懸液

超高速剪切均質機設備等級：化工級、衛生I級、衛生II級、無菌級
超高速剪切均質機電機形式：普通馬達、變頻調速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、氣動馬達
超高速剪切均質機電源選擇： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
超高速剪切均質機材質：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
超高速剪切均質機表面處理：拋光、耐磨處理
超高速剪切均質機進出口聯結形式：法蘭、螺口、夾箍

	標準流量（H2O）	輸出轉速	標準線速度	馬達功率	進出口尺寸
型號	l/h	rpm	m/s	kW
ERX 2000/4	300	20000	66	5.5	DN25/DN15
ERX 2000/5	1,500	15,750	66	15	DN40 /DN 32
ERX 2000/10	5,000	10,950	66	30	DN50 / DN50
ERX 2000/20	10,000	7,300	66	55	DN80 /DN 65
ERX 2000/30	30,000	4,000	66	90	DN150 /DN 125
ERX 2000/50	50,000	3,000	66	160	DN200 /DN 150